Legumbres, Cereales y Frutos Secos al por Mayor – Alitrade https://alitrade.cl Importador Distribuidor líder a Mayoristas Wed, 02 Sep 2026 15:25:06 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.6 https://alitrade.cl/wp-content/uploads/2025/04/cropped-logo-header-alitrade-1-32x32.png Legumbres, Cereales y Frutos Secos al por Mayor – Alitrade https://alitrade.cl 32 32 Harina de Centeno https://alitrade.cl/producto/harina-de-centeno/ Tue, 21 Jul 2026 17:05:13 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=10718 La harina de centeno fina es una harina integral obtenida de la molienda de granos seleccionados de centeno (Secale cereale), reconocida por su alto contenido de fibra, sabor ligeramente intenso y excelente desempeño en panadería artesanal e industrial. Ideal para la elaboración de pan de centeno, masas, galletas y productos horneados, aporta mayor humedad, mejor textura y un perfil nutricional superior. Disponible en formato mayorista de 25 kg, es una excelente alternativa para panaderías, pastelerías, distribuidores e industria alimentaria que buscan harina de centeno al por mayor en Chile.

Formato disponible: Saco de 25 Kg

]]> Ficha técnica – Harina de centeno fina

Nombre comercial Harina de Centeno Fina
Formato 25 Kg
Origen / Procedencia Chile
Tamaño y categoría Granulometría ASTM N°40 – Máximo retenido: 10% (425 micras) – Mínimo bajo malla: 90%

Descripción del producto
La harina de centeno fina se obtiene mediante la molienda de los granos de Secale cereale. Se caracteriza por su color beige grisáceo, textura fina, aroma suave y sabor ligeramente intenso y terroso. Es ampliamente utilizada en la elaboración de panes, masas, galletas y productos de panadería, aportando mayor humedad, estructura y un sabor distintivo a las preparaciones. Contiene gluten, no es apta para celíacos y corresponde a un alimento No OGM.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Zearalenona ppb 200
Deoxinivalenol ppb 750
Aflatoxinas Totales ppb 5
Cenizas % 0,6 – 0,9
Proteína total % 9 – 12
Acidez total % 0,25
Plomo (Pb) mg/Kg 0,1
Cadmio (Cd) mg/Kg 0,05
Actividad enzimática (alfa-amilasa) segundos 100 – 180
pH — 5,5 – 6,5
Ocratoxinas ppb 5

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Mohos y levaduras m=1000 / M=5000 UFC/g
Salmonella spp Ausencia / 25 g
Escherichia coli m=10 / M=100 UFC/g
Bacillus cereus m=100 / M=1000 UFC/g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 15
Apariencia Polvo fino homogéneo
Olores y/o sabores extraños Ausencia
Hongos visibles Ausencia
Materias extrañas orgánicas 0,1
Materias extrañas inorgánicas 0
Presencia de insectos (vivos o muertos) Ausencia
Apelmazamientos / Grumosidad Libre de grumos duros
]]> Quinoa blanca https://alitrade.cl/producto/quinoa-blanca/ Mon, 20 Jul 2026 16:07:48 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=10710 La Quinoa Blanca de origen peruano es un pseudocereal natural de grano pequeño, color blanco a crema y sabor suave. Su versatilidad la hace ideal para preparar ensaladas, bowls, sopas, guarniciones, masas y recetas saludables. Disponible en formato mayorista de 25 kg, es una excelente alternativa para restaurantes, distribuidores, tiendas saludables e industria alimentaria que buscan quinoa blanca al por mayor en Chile.

Formato disponible: Saco de 25 Kg

]]> Ficha técnica – Quinoa blanca
Nombre comercial Quinoa blanca
Formato 25 Kg
Origen / Procedencia Perú
Tamaño y categoría Grano pequeño a mediano, entre 1,5 y 1,9 mm; 75% en malla de 1,4 mm
Descripción del producto
La quinoa blanca es una semilla perteneciente a la especie Chenopodium quinoa, considerada un pseudocereal por su composición y forma de consumo. Se caracteriza por presentar granos pequeños, de color blanco a crema, textura suave y sabor ligeramente terroso. Es un alimento versátil, utilizado en ensaladas, sopas, guarniciones, bowls, masas y otras preparaciones. Antes de cocinar se recomienda lavar con abundante agua para retirar posibles residuos naturales de saponina. Es un alimento libre de gluten por su naturaleza vegetal, elaborado en líneas de producción que podrían procesar trazas de cereales de forma cruzada en origen.
Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Aflatoxinas totales ppb 4
Plomo (Pb) mg/kg 0,2
Arsénico (As) mg/kg 0,1
Cadmio (Cd) mg/kg 0,1
Saponina residual % 0,01 o ausencia
Gluten ppm < 10
Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos, mohos y levaduras < 10.000 UFC/g
Salmonella spp Ausencia / 25 g
Escherichia coli m=10 / M=100 UFC/g
Staphylococcus aureus m=100 / M=1.000 UFC/g
Bacillus cereus m=100 / M=1.000 UFC/g
Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 13
Apariencia Granos homogéneos
Aroma, sabor y color Color crema, sabor y aroma característicos
Grano quebrado y daño mecánico 1,5
Grano germinado 0,1
Granos recubiertos 0,5
Granos inmaduros 0,5
Granos contrastantes (rojo/negro) 0,5
Granos enteros 96% mínimo
Materias extrañas 0,01
Pureza 99,9
Presencia de insectos, moho u hongos Ausencia
]]> Almendra Entera Non Pareil https://alitrade.cl/producto/almendra-entera-non-pareil/ Wed, 29 Apr 2026 18:39:15 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=10643 Almendra Entera Non Pareil Alitrade es la variedad más valorada del mercado, reconocida por su calidad “sin igual”: calibre uniforme, piel fina y una presentación limpia que eleva el estándar de cualquier producto. Su textura crocante y sabor suave la convierten en el ingrediente ideal para mix de frutos secos, granolas, snacks y desarrollos gourmet, combinándose perfectamente con nueces, maní, semillas y frutas deshidratadas. Gracias a su fácil procesamiento y consistencia en cada lote, es una opción estratégica tanto para mayoristas como para emprendedores que buscan Almendras enteras para distribuir o crear productos atractivos, competitivos y de alto valor.

Formato disponible: Caja de 22,68 Kg.

]]> Ficha técnica – Almendra Non Pareil Alitrade

Nombre comercial Almendra Non Pareil
Formato 22,68 kg
Origen / Procedencia Estados Unidos
Tamaño y categoría Calibre 27/30 – Variedad Non Pareil Extra #1

Descripción del producto
La Almendra Non Pareil Alitrade es un fruto seco premium de origen estadounidense, reconocido por su alta calidad, excelente presentación y sabor suave. Se caracteriza por su forma homogénea, piel delgada y fácil pelado, lo que la convierte en una de las variedades más valoradas en la industria alimentaria y gastronómica. Presenta textura crocante, color café claro y un perfil organoléptico ideal para aplicaciones en repostería, panadería y consumo directo.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Humedad 3.5 – 6 ≤ 1.5
Peróxidos meqO₂/Kg < 5
Aflatoxinas totales <10 Cumple normativa
Metales pesados Dentro de límites permitidos

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Bacterias aerobias mesófilas viables < 50.000 UFC/g
Escherichia coli/ Coliformes < 10 UFC/g – < 1000 UFC / g
Salmonella spp Ausencia / 25g
Staphylococcus aureus Ausencia/ g
Levaduras y mohos < 5.000 UFC/g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Granos sin daño ≥ 95
Defectos graves (rancidez, moho) 0
Presencia de hongos Ausencia
Presencia de insectos Ausencia
]]> Castañas de Cajú https://alitrade.cl/producto/castanas-de-caju/ Tue, 27 Jan 2026 20:35:00 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=10414 Castañas de Cajú son frutos secos seleccionados, reconocidos por su tamaño uniforme, textura crocante y sabor suave. Presentan buen rendimiento y comportamiento estable en procesos productivos, siendo utilizadas en snacks, mezclas, productos horneados y formulaciones que requieren consistencia y control en el resultado final. Permiten una integración homogénea y resultados repetibles en cada lote. Son una opción confiable para mayoristas, productores y emprendedores que buscan calidad constante y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Caja de 22,68 Kg.

]]> Ficha técnica – CASTAÑA DE CAJÚ SALADA
Nombre comercial Castaña de Cajú
Formato caja de 22.68 Kg
Origen / Procedencia Brasil
Tamaño y categoría Calibre 220-320 granos por libra / 95% granos sin daño
Descripción del producto
Producto obtenido de castañas de Cajú enteras seleccionadas más aceite de algodón, sometida a proceso de tostado y con adición de sal. Es un fruto seco nutritivo, rico en grasas saludables, proteínas vegetales y minerales esenciales.
Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Ácidos Grasos Libres % 1.5
Aflatoxinas Totales ppb 10
Peróxidos meaO2/kg < 5
Rancidez No especificado Ausencia
Sal % 0.5-2
Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Bacterias aerobias mesófilas viables < 8000 UFC/g
Enterobacterias ≤ 100 UFC/g
Staphylococcus aureus ≤ 10 UFC/g
Salmonella spp / L. monocytogenes Ausencia / 25g
Escherichia coli / E. Coli 0157:H7 Ausencia
Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 3-5
Cuerpos extraños Ausencia
Materias orgánicas inofensivas 0.01
Puntas quemadas 10
Grano partido / quebrado 10
Tostado Oscuro 5
Tostado Intenso 2
Grano decolorado 2
Grano sucio, manchado 1
Presencia de Hongos Ausencia
Daño de insectos 0.5
Suma total de daños 5
]]> Azúcar Blanca (manga 10 x 1 kg) https://alitrade.cl/producto/azucar-blanca/ Wed, 26 Nov 2025 19:17:00 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=10084 Azúcar Blanca Refinada es un endulzante de alta pureza, caracterizado por su color blanco uniforme y granulometría controlada. Se utiliza en formulaciones alimentarias, productos horneados, mezclas secas y procesos productivos que requieren disolución pareja y resultados consistentes. Aporta estabilidad y control en el dulzor final del producto. Es una materia prima confiable para casinos, restaurantes, mayoristas, productores y emprendedores que buscan calidad constante y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Manga de 10 x 1 Kg

]]> Ficha técnica – Azúcar blanca granulada
Nombre comercial Azúcar Blanca o azúcar refinada
Formato Manga de 10 x 1Kg
Origen / Procedencia Argentina – marca La Teresina
Tamaño y categoría Azúcar blanca refinada granulada
Descripción del producto
Azúcar refinada blanca granulada de alta pureza, de textura fina y rápida disolución. Producto apto para consumo humano, ideal para bebidas, repostería y preparación de alimentos.
Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Polarización °Z ≥ 99.8
Azúcares reductores % m/m ≤ 0.02
Cenizas conductivimétricas % m/m ≤ 0.02
Humedad % ≤ 0.04
Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Salmonella spp Ausencia
Escherichia coli Ausencia
Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Materia extraña Ausencia
]]> Almidón de Maíz https://alitrade.cl/producto/almidon-de-maiz/ Fri, 21 Nov 2025 13:17:45 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=10081 Almidón de Maíz Alitrade es un insumo alimentario de origen vegetal, utilizado en la industria alimentaria como espesante, estabilizante y agente de textura. Aporta consistencia, estabilidad y mejor rendimiento en salsas, caldos, sopas, mezclas en polvo, productos panificados y alimentos procesados, sin alterar sabor ni color. Es una materia prima confiable para clientes mayoristas, emprendedores y productores que buscan calidad constante, eficiencia productiva y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Saco de 25 Kg

]]> Ficha técnica – Almidón de maíz

Nombre comercial Almidón de maíz
Formato Saco de 25 kg
Origen / Procedencia Paraguay
Tamaño y categoría Granulometría malla mesh 100 · 90 % mínimo

Descripción del producto
Almidón extraído de granos de maíz mediante molienda húmeda, lavado y secado en condiciones controladas que permiten mantener sus propiedades naturales, sin modificación química y libre de aditivos. Producto 100 % natural.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Almidón (base húmeda) % 84 % mínimo
Cenizas % 0,2
Dióxido de azufre ppm 10
Proteína bruta % 0,5
Arsénico mg/kg 0,3
Cadmio mg/kg 0,1

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Bacterias mesófilas, mohos y levaduras < 1000 UFC/g
Recuento de coliformes totales < 100 UFC/g
Escherichia coli Ausencia
Salmonella spp Ausencia en 25 g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 12 – 14
Materias extrañas orgánicas* 0
Materias extrañas inorgánicas** 0
Olor y sabor Característico
pH Mínimo 4,5 · Máximo 7,5
Fibra 0,5
Puntos negros (unidades/50 g) 80
Presencia de hongos Ausencia
Presencia de insectos Ausencia

 

]]> Plátano Verde Frito Chips Salado https://alitrade.cl/producto/platano-verde-frito-chips-salado/ Thu, 16 Oct 2025 14:13:24 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=10063 Plátano Verde Frito Chips Salado Alitrade es un producto elaborado a partir de plátanos verdes seleccionados, laminados y fritos bajo un proceso controlado para obtener una textura crocante y sabor salado uniforme. Presenta estabilidad y buen rendimiento en procesos productivos, siendo utilizado en snacks, mezclas y aplicaciones que requieren consistencia en cada lote. Su formato permite una integración homogénea y resultados repetibles. Es una opción confiable para casinos, restaurantes de comida caribeña, mayoristas, productores y emprendedores que buscan calidad constante y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Caja de 6 Kg.

]]> Ficha técnica – Plátano verde tajada salada

Nombre comercial Plátano verde en tajada salada/ Plátano Frito Chips Salado
Formato Caja de 6 Kg
Origen / Procedencia Colombia
Tamaño y categoría Espesor de tajada: 1.8 mm a 2 mm / Tajada entera: 99%

Descripción del producto
El plátano en tajadas está elaborado a partir de plátanos verdes de la variedad Dominico hartón, sometidos a procesos de selección, pelado, tajado y fritura en aceite oleína de palma, salado y empacado listo para consumo directo. Es un snack ideal para consumir solo o acompañado con salsas o aderezos. Presenta aroma y sabor característicos del plátano verde, color amarillo claro a dorado y textura crocante. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Humedad % 3 – 4
Materias extrañas orgánicas % 0
Materias extrañas inorgánicas % 0
Azúcares totales g / 100g 0.7
Sal mg / 100g 56
Acidez (ácido oleico) % 1
Hierro mg / 100g 1
Zinc mg / 100g 0.36
Índice de peróxidos meq O₂/kg < 20

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Bacterias mesófilas < 10000 UFC / g
Mohos y levaduras 100 – 300 UFC / g
Estafilococo coagulasa positiva < 100 UFC / g
Escherichia coli / Salmonella spp Ausencia / Ausencia en 25g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Tajada unidad entera 99
Quebrados o daño mecánico 1
Plátano maduro o pegado 0
Corte quemado < 2
Tajadas grasosas 0
Daño de insecto 0.1
Presencia de hongos o insectos Ausencia
]]> Bicarbonato de Sodio https://alitrade.cl/producto/bicarbonato-de-sodio/ Mon, 18 Aug 2025 21:24:22 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=10005 Bicarbonato de Sodio Alitrade es un insumo de grado alimentario, ampliamente utilizado por su acción leudante y reguladora de pH. Aporta control, estabilidad y rendimiento en productos horneados, mezclas secas, formulaciones alimentarias y procesos donde se requiere reacción controlada y resultados consistentes. Su uso contribuye a mejorar textura, volumen y uniformidad en las preparaciones. Es una alternativa confiable para productores y emprendedores que buscan eficiencia operativa, calidad constante y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Saco de 25 Kg.

]]> Ficha técnica – Bicarbonato de sodio

Nombre comercial Bicarbonato de sodio
Formato 25 Kg
Origen / Procedencia China
Tamaño y categoría Polvo granulado fino, granulometría malla 120–200 (125–74 µm)

Descripción del producto
Bicarbonato de sodio en polvo granulado fino de alta blancura y muy bajo contenido de cloruros, metales pesados, arsénico y plomo, cumpliendo las especificaciones para un uso seguro alimenticio.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
pH pH 6,5 – 8,5
Pérdida por secado % < 0,2
Contenido de Cloruro % < 0,4
Contenido de Sal % < 0,05
Contenido de metal (Pb) <0.0005 < 0,0005
Contenido de As <0.0001 < 0,0001
Hierro <0.002 < 0,002
Pureza total como NaHCO3 % 99

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad ≤ 8,5
Materias extrañas orgánicas* 0
Materias extrañas inorgánicas** 0
Blancura ≥ 85
Granulometría Malla Mesh 120-200 (125 μm-74 μm)
Densidad aparente 0,8 – 1,0 g/cm³
Olor y sabor Característico
]]> Harina de Garbanzo https://alitrade.cl/producto/harina-de-garbanzo/ Wed, 02 Jul 2025 01:13:51 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=9724 Harina de Garbanzo Alitrade es un ingrediente obtenido a partir de garbanzos seleccionados y finamente molidos, que destaca por su textura uniforme y buen rendimiento en procesos productivos. Se utiliza en mezclas secas, productos horneados, preparaciones alimentarias y formulaciones que requieren mayor cuerpo y estabilidad. Aporta consistencia y resultados homogéneos durante el proceso. Es una alternativa confiable para productores y emprendedores que buscan calidad constante y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Saco de 20 Kg.

]]> Ficha técnica – Harina de garbanzos

Nombre comercial Harina de garbanzos
Formato 20 Kg
Origen / Procedencia Chile
Tamaño y categoría Granulometría: máx. sobre 250µ 20% / máx. sobre 125µ 70% / bajo 125µ diferencia

Descripción del producto
La harina de garbanzos es el producto obtenido de la molienda mecánica de granos de garbanzos (Cicer arietinum) sanos y limpios. Es utilizada en panadería y en la elaboración de salsas, además de ser una harina sin gluten. Presenta aspecto de polvo seco, color amarillo crema, olor y sabor característicos. Es un producto 100% natural, sin aditivos, preservantes ni colorantes artificiales.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Cenizas % 0,9
Cadmio mg/kg < 0,01
Zinc mg/kg 100
Selenio mg/kg < 0,3
Cobre mg/kg 10
Aflatoxinas totales ppb < 4

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Mohos y levaduras < 10000 UFC/g
Salmonella spp Ausencia / 25 g
Escherichia coli < 0,05 UFC/g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Olor y sabor Característico
Apariencia / aspecto Polvo fino homogéneo
Presencia de cáscara 0
Humedad 10 – 13
Materias extrañas orgánicas* 0,1
Materias extrañas inorgánicas** 0
Semillas extrañas 0
Presencia de hongos Ausencia
Presencia de insectos Ausencia
Pureza total 99,9
]]> Carne de Soya Caramelo https://alitrade.cl/producto/carne-de-soya-caramelo/ Thu, 26 Jun 2025 16:52:45 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=9670 Carne de Soya Caramelo Alitrade es un producto vegetal texturizado elaborado a partir de soya seleccionada. Se denomina caramelo por su color marrón más oscuro, resultado del proceso térmico de extrusión, que le otorga una apariencia característica sin incorporar azúcares ni saborizantes. Presenta buena capacidad de hidratación y textura homogénea, ideal para preparaciones saladas, mezclas listas y aplicaciones que requieren control y consistencia en el proceso. Ofrece rendimiento estable y resultados confiables para casinos, restaurantes, mayoristas, productores y emprendedores.

Disponible Variedad mediana (saco 15Kg) y Gruesa (saco 10Kg)

]]> Ficha técnica – CARNE SOYA CARAMELO
Nombre comercial Carne Vegetal de Soya
Formato Saco de 10Kg  y  15Kg – Tipo mediana y gruesa
Origen / Procedencia Chile
Tamaño y categoría 99% de pureza / Granular no uniforme
Descripción del producto
Producto obtenido a partir de la harina desgrasada de soya mediante prensado mecánico y extrusión. Posee una apariencia granular no uniforme de color marrón claro y una textura crujiente similar a la carne cocida. Es un alimento de consumo humano directo con un alto contenido de proteína.
Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Grasa % 2
Proteína % 45
Cenizas % 2
Densidad g/cc 0.4
pH N/A 6.5-7.5
Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos y Levaduras < 50 UFC/g
Salmonella spp Ausencia / 25g
Staphilococcus aureus ≤ 100 UFC/g
Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 9-10
Materias extrañas orgánicas 0.5
Materias extrañas inorgánicas 0.1
Gránulos sucios Ausencia
Harinilla polvillo 3
Descolorido 0.5
Fibra 3
Solubilidad < 80
Presencia de insectos Ausencia
Presencia de hongos Ausencia
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