Ficha técnica – Lenteja 6 mm
| Nombre comercial | Lenteja Variedad Laird |
|---|---|
| Formato | 25 Kg |
| Origen / Procedencia | Canadá |
| Tamaño y categoría | Calibre 6 mm – Categoría Laird 1 – 95% granos sin daño |
Descripción del producto
Variedad Laird originaria de Canadá, lenteja de grano grande (6–7 mm), grano seco con piel café claro y leves rasgos verdes.
Características químicas
| Parámetro | Unidad | Límite máximo |
|---|---|---|
| Arsénico | mg/kg | 0,5 |
| Cadmio | mg/kg | 0,1 |
| Plomo | mg/kg | < 0,3 |
| Zinc | mg/kg | 100 |
| Cobre | mg/kg | 10 |
| Selenio | mg/kg | 0,3 |
Características microbiológicas
| Parámetro | Límite máximo |
|---|---|
| Hongos, mohos y levaduras | < 1000 UFC/g |
| Salmonella spp | Ausencia / 25g |
| Escherichia coli | < 500 UFC/g |
Características físicas y tolerancia de defectos
| Parámetro | Límite máximo aceptado (%) |
|---|---|
| Humedad | 12 – 14 |
| Materias extrañas orgánicas* | 0,3 |
| Materias extrañas inorgánicas** | 0,1 |
| Granos sucios | 0,5 |
| Grano quemado | 0,3 |
| Granos manchados | 0,5 |
| Granos partido/quebrado | 1 |
| Contraste de color | 1 |
| Grano picado / cutícula quebrada | 1 |
| Daño por insectos | 0,5 |
| Granos arrugados | 1,5 |
| Bajo calibre (< 6 mm) | 3 |
| Grano brotado | Ausencia |
| Presencia de hongos o insectos | Ausencia |
