Ficha técnica – Avena instantánea
| Nombre comercial | Avena instantánea |
|---|---|
| Formato | Saco de 25 Kg |
| Origen / Procedencia | Chile |
| Tamaño y categoría | Hojuelas cortadas, espesor 0,55–0,6 mm; distribución 65% malla 7 ASTM, 35% malla 25 ASTM, 5% fondo |
Descripción del producto
Producto elaborado a partir de granos de avena previamente limpios, descascarados, estabilizados, clasificados, cortados y laminados para formar hojuelas de avena. 100% avena natural, sin aditivos, preservantes ni colorantes artificiales, de forma redondeada, bordes suaves y color blanco con ligeras tonalidades castaño. No requiere cocción y puede consumirse con yogurt, frutas, leche fría o tibia, o en variadas preparaciones dulces y saladas.
Características químicas
| Parámetro | Unidad | Límite máximo |
|---|---|---|
| Cenizas | % | 2 |
| Aflatoxinas totales | ppb | 10 |
| Zinc | mg/kg | 100 |
| Plomo | mg/kg | < 0,2 |
| Cobre | mg/kg | 10 |
| Selenio | mg/kg | ≤ 0,3 |
Características microbiológicas
| Parámetro | Límite máximo |
|---|---|
| Hongos y levaduras | < 10 UFC/g |
| Salmonella spp | Ausencia / 25 g |
| Escherichia coli | < 10 UFC/g |
Características físicas y tolerancia de defectos
| Parámetro | Límite máximo aceptado (%) |
|---|---|
| Humedad | 10 – 11 |
| Materias extrañas orgánicas* | 0,5 |
| Materias extrañas inorgánicas** | 0,25 |
| Hojuela sucia o manchada | 0,25 |
| Otros granos | Máximo 8 unidades / 100g |
| Hojuela gelatinizada | Máximo 3 unidades / 100g |
| Hojuela quemada | Máximo 1 unidades / 100g |
| Hojuelas con cáscara | 0,5 |
| Hojuelas distinto color | Máximo 2 unidades / 100g |
| Grano entero | Máximo 8 unidades / 100g |
| Presencia de cáscara | Máximo 8 unidades / 100g |
| Daño de insectos | Ausencia |
| Presencia de hongos | Ausencia |
| Presencia de insectos | 0,3 |
