Legumbres – Alitrade https://alitrade.cl Importador Distribuidor líder a Mayoristas Thu, 09 Apr 2026 16:10:10 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://alitrade.cl/wp-content/uploads/2025/04/cropped-logo-header-alitrade-1-32x32.png Legumbres – Alitrade https://alitrade.cl 32 32 Carne de Soya Caramelo https://alitrade.cl/producto/carne-de-soya-caramelo/ Thu, 26 Jun 2025 16:52:45 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=9670 Carne de Soya Caramelo Alitrade es un producto vegetal texturizado elaborado a partir de soya seleccionada. Se denomina caramelo por su color marrón más oscuro, resultado del proceso térmico de extrusión, que le otorga una apariencia característica sin incorporar azúcares ni saborizantes. Presenta buena capacidad de hidratación y textura homogénea, ideal para preparaciones saladas, mezclas listas y aplicaciones que requieren control y consistencia en el proceso. Ofrece rendimiento estable y resultados confiables para casinos, restaurantes, mayoristas, productores y emprendedores.

Disponible Variedad fina (saco 15Kg) y Gruesa (saco 10Kg)

]]> Ficha técnica – CARNE SOYA CARAMELO
Nombre comercial Carne Vegetal de Soya
Formato Saco de 10Kg  y  15Kg – Tipo fina y gruesa
Origen / Procedencia Chile
Tamaño y categoría 99% de pureza / Granular no uniforme
Descripción del producto
Producto obtenido a partir de la harina desgrasada de soya mediante prensado mecánico y extrusión. Posee una apariencia granular no uniforme de color marrón claro y una textura crujiente similar a la carne cocida. Es un alimento de consumo humano directo con un alto contenido de proteína.
Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Grasa % 2
Proteína % 45
Cenizas % 2
Densidad g/cc 0.4
pH N/A 6.5-7.5
Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos y Levaduras < 50 UFC/g
Salmonella spp Ausencia / 25g
Staphilococcus aureus ≤ 100 UFC/g
Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 9-10
Materias extrañas orgánicas 0.5
Materias extrañas inorgánicas 0.1
Gránulos sucios Ausencia
Harinilla polvillo 3
Descolorido 0.5
Fibra 3
Solubilidad < 80
Presencia de insectos Ausencia
Presencia de hongos Ausencia
]]> Carne de Soya Natural https://alitrade.cl/producto/carne-de-soya-natural/ Tue, 24 Jun 2025 02:32:09 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=9591 Carne de Soya Natural Alitrade es un producto vegetal deshidratado, reconocido por su alta capacidad de hidratación y textura uniforme. Presenta buen rendimiento y estabilidad en procesos productivos, permitiendo una integración homogénea en guisos, rellenos, preparaciones saladas y mezclas procesadas. Facilita el control del resultado final y la estandarización de recetas. Es una opción confiable para casinos, restaurantes veganos, mayoristas, productores y emprendedores que buscan calidad constante y abastecimiento seguro.

Disponible Variedad mediana (saco 15Kg) y Gruesa (saco 10Kg)

]]> Ficha técnica – Carne Vegetal de Soya – Natural

Nombre comercial Carne Vegetal de Soya
Formato Saco de 10 y 15 Kg – Tipo mediana y gruesa
Origen / Procedencia Chile
Tamaño y categoría Bajo malla 20: 2% / Sobre malla 80: 98% / Fondo: 0% / Pureza total: 99%

Descripción del producto
La carne vegetal de soya es un producto obtenido a partir de la harina desgrasada de soya mediante prensado mecánico y tratamiento térmico por extrusión. Su ingrediente principal es la proteína de soya texturizada, con apariencia en piezas de forma granular no uniforme. Presenta textura similar a la carne cocida, crujiente, y color beige a amarillo pálido dependiendo de la variedad.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Grasa % 2
Proteína % 45
Cenizas % 2
Densidad g/cc 0.4
pH N/A 6.5 – 7.5

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos y levaduras < 50 UFC / g
Salmonella spp Ausencia / 25g
Staphylococcus aureus < 100 UFC / g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Gránulos sucios Ausencia
Harinilla polvillo 2
Descolorido 0.5
Humedad 9 – 10
Materias extrañas orgánicas* 0.5
Materias extrañas inorgánicas** 0.1
Fibra 3
Solubilidad < 80
Presencia de insectos Ausencia
Presencia de hongos Ausencia
]]> Poroto Rojo https://alitrade.cl/producto/poroto-rojo/ Tue, 24 Jun 2025 02:26:05 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=9589 Poroto Rojo Alitrade es una legumbre seleccionada, reconocida por su grano uniforme, color característico y buen rendimiento en procesos productivos. Presenta cocción pareja y textura firme, lo que facilita su uso en guisos, sopas, preparaciones elaboradas y mezclas procesadas que requieren estabilidad y control en el resultado final. Permite resultados homogéneos y consistentes en cada lote. Es una opción confiable para casinos, restaurantes, mayoristas y emprendedores que buscan calidad constante y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Saco de 25 Kg.

]]> Ficha técnica – Poroto rojo

Nombre comercial Poroto rojo
Formato 25 Kg
Origen / Procedencia Canadá/ Argentina
Categoría Categoría 1 – 95% granos sin daño

Descripción del producto
En el poroto Rojo sus granos son de color rojo intenso o granate, de aspecto brillante. Tamaño mediano, de forma ovalada levemente arriñonada y ojo blanco rodeado de marrón característico.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Arsénico mg / kg 0.1
Cadmio mg / kg 0.1
Plomo mg / kg < 0.2
Zinc mg / kg 100
Cobre mg / kg 10
Selenio mg / kg 0.3

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos, Mohos y Levaduras Ausencia
Micotoxinas Totales (ppb) Ausencia
Salmonella spp Ausencia / 25g
Escherichia Coli < 500 UFC / g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 12 – 14
Materias extrañas orgánicas* 0.25
Materias extrañas inorgánicas** 0.1
Granos sucios 0.5
Granos manchados 1
Granos partidos quebrados 1
Granos chupados o inmaduros 1
Contraste por color 1
Grano cutícula quebrada 1
Daño por insectos 0.5
Granos arrugados 1.5
Bajo calibre (bajo Zaranda) 5
Presencia o daño de hongos Ausencia
Presencia de Insectos Ausencia
]]> Poroto Tórtola https://alitrade.cl/producto/poroto-tortola/ Tue, 24 Jun 2025 02:18:56 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=9587 Poroto Tórtola Alitrade es una legumbre seleccionada, reconocida por su grano uniforme y color característico. Presenta buena absorción y textura consistente tras la cocción, lo que facilita su uso en guisos, sopas, preparaciones elaboradas y mezclas procesadas que requieren estabilidad y control en el resultado final. Aporta rendimiento confiable y resultados homogéneos en cada lote. Es una opción segura para productores y emprendedores que buscan calidad constante y abastecimiento estable.

Formato disponible: Saco de 25 Kg.

]]> Ficha técnica – Poroto Tórtola (Burro)
Nombre comercial Poroto Tórtola (Burro)
Formato 25 Kg
Origen / Procedencia Chile
Tamaño y categoría 6 mm / Categoría 1
Descripción del producto
Legumbre de la familia de las fabáceas, de tamaño pequeño, textura cremosa y suave. Sus granos son de color grisáceo con forma oblonga redonda y ojo color crema. Es un producto sano, limpio, seco y calibrado, libre de olores y sabores extraños.
Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Arsénico mg/kg 0.1
Cadmio mg/kg 0.1
Plomo mg/kg < 0.2
Zinc mg/kg 100
Cobre mg/kg 10
Selenio mg/kg 0.3
Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos, Levaduras, Micotoxinas Ausencia
Salmonella spp Ausencia / 25g
Escherichia Coli < 500 UFC/g
Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 12-14
Materias extrañas orgánicas 0.25
Materias extrañas inorgánicas 0.1
Granos sucios 0.5
Granos manchados 1
Granos partidos quebrados 1
Granos chupados o inmaduros 1
Contraste de color 1
Grano cutícula quebrada 1
Daño por insectos 0.5
Granos arrugados 1.5
Grano Helado (Chuzo) 2
Bajo calibre (bajo Zaranda) 5
Suma total de daños 5
Presencia de insectos / hongos Ausencia
]]> Poroto Hallado https://alitrade.cl/producto/poroto-hallado/ Tue, 24 Jun 2025 02:12:24 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=9585 Poroto Hallado Alitrade es una legumbre seleccionada, caracterizada por su grano partido y rápida absorción de líquidos. Su formato facilita una cocción más eficiente y una integración homogénea en preparaciones como guisos, cremas, purés y mezclas alimentarias procesadas. Aporta buen rendimiento y estabilidad durante el proceso, permitiendo resultados uniformes. Es una alternativa confiable para casinos, restaurantes, mayoristas y emprendedores que buscan calidad constante y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Saco de 25 Kg.

]]> Ficha técnica – Poroto Hallado

Nombre comercial Poroto Hallado
Formato 25 Kg
Origen / Procedencia Canadá
Tamaño y categoría 5 mm / Categoría 1 / 95% granos sin daño

Descripción del producto
El poroto Hallado, también conocido como poroto pinto, se caracteriza por sus granos de color marrón a blanco amarillento (color bayo), con estrías y pintas color café pardo. Presenta forma arriñonada y ojo blanco rodeado de marrón.
Parámetro Unidad Límite máximo
Arsénico mg/kg 0,1
Cadmio mg/kg 0,1
Plomo mg/kg < 0,2
Zinc mg/kg 100
Cobre mg/kg 10
Selenio mg/kg 0,3

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos, mohos y levaduras Ausencia
Micotoxinas totales Ausencia
Salmonella spp Ausencia / 25g
Escherichia coli < 500 UFC/g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 12 – 14
Materias extrañas orgánicas* 0,25
Materias extrañas inorgánicas** 0,1
Granos sucios 0,5
Granos manchados 1
Grano partido o quebrado 1
Granos chupados o inmaduros 1
Contraste de color 1
Grano cutícula quebrada 1
Daño por insectos 0,5
Granos arrugados 1,5
Grano helado (Chuzo) 3
Bajo calibre (bajo zaranda) 5
Presencia de insectos Ausencia
Presencia de hongos o moho Ausencia
]]> Lenteja 4mm https://alitrade.cl/producto/lenteja-4mm/ Tue, 24 Jun 2025 02:04:06 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=9584 Lenteja 4mm Alitrade es una legumbre seleccionada y calibrada, que se distingue por su tamaño uniforme, color definido y buen rendimiento en procesos productivos. Presenta cocción pareja y textura consistente, lo que facilita su uso en sopas, guisos, mezclas procesadas y preparaciones que requieren control en el resultado final. Es una materia prima confiable para casinos, comedores populares,  productores y emprendedores que buscan calidad constante, eficiencia operativa y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Saco de 25 Kg.

]]> Ficha técnica – Lenteja 4 mm

Nombre comercial Lenteja Variedad Eston
Formato 25 Kg
Origen / Procedencia Canadá
Tamaño y categoría Calibre 4 mm – Categoría 1 – 95% granos sin daño

Descripción del producto
Variedad Eston, también llamada verdina, lenteja de grano mediano a pequeño (4–5 mm). Grano seco con piel verde y leves rasgos verde oscuro, pudiendo presentar color marrón. Cotiledón amarillo, textura lisa sin rugosidades, piel imperceptible al cocer manteniendo el grano íntegro.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Arsénico mg/kg 0,5
Cadmio mg/kg 0,1
Plomo mg/kg < 0,3
Zinc mg/kg 100
Cobre mg/kg 10
Selenio mg/kg 0,3

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos, mohos y levaduras < 1000 UFC/g
Bacillus cereus < 1000 UFC/g
Salmonella spp Ausencia / 25g
Escherichia coli < 500 UFC/g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 12 – 14
Materias extrañas orgánicas* 0,3
Materias extrañas inorgánicas** 0,1
Granos sucios 0,5
Grano quemado 0,3
Granos manchados 0,5
Granos partido/quebrado 1
Contraste de color 1
Grano picado / cutícula quebrada 1
Daño por insectos 0,5
Grano arrugado 0,5
Grano brotado 1,5
Presencia de hongos Ausencia
Presencia de insectos Ausencia
]]> Arveja Verde Partida https://alitrade.cl/producto/arveja-verde-partida/ Mon, 23 Jun 2025 22:50:59 +0000 https://alitrade.cl/?post_type=product&p=9576 Arveja Verde Partida Alitrade es una legumbre seleccionada, dirigida a la industria alimentaria y canal mayorista. De cocción rápida y textura homogénea, entrega alto rendimiento en sopas, purés, cremas, guisos y mezclas procesadas. Materia prima confiable para productores, emprendedores y distribuidores que buscan calidad constante, eficiencia operativa y abastecimiento seguro. Su formato partido facilita integración en formulaciones estandarizadas y reduce tiempos de procesamiento. Cumple estándares técnicos del sector y presenta bajo contenido de humedad para almacenamiento seguro.

Formato disponible: Saco de 25 Kg

]]> Ficha técnica – Arveja verde partida

Nombre comercial Arveja verde partida
Formato Saco 25 Kg
Origen / Procedencia Canadá
Tamaño y categoría Calibre 4 – 7 mm · Categoría: Premium · Calidad 95 % granos sin daño.

Descripción del producto
La arveja verde partida es una legumbre deshidratada que ha sido procesada para retirar su piel y separar sus dos cotiledones, lo que acelera significativamente su cocción en comparación con las enteras.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Arsénico mg/kg 0,5
Cadmio mg/kg 0,1
Plomo mg/kg < 0,3
Cobre mg/kg 100
Selenio mg/kg 10
Parámetro no especificado mg/kg 0,3

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos, mohos y levaduras < 1000 UFC /g
Salmonella spp Ausencia / 25 g
Escherichia coli < 500 UFC /g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 12 – 13
Materias extrañas orgánicas* 0,5
Materias extrañas inorgánicas** 0,25
Granos sucios 0,5
Granos manchados 0,5
Granos enteros 1
Grano quebrado 1,5
Contraste de color blanqueado 1
Grano chupado 2
Granos arrugados 2
Granos con piel 0,5
Daño por insectos 0,3
Presencia de hongos Ausencia
Presencia de insectos Ausencia
Suma total de defectos 5

 

]]> Poroto Negro https://alitrade.cl/producto/poroto-negro/ Thu, 05 Dec 2024 19:06:06 +0000 http://localhost:8083/?post_type=product&p=9482 Poroto Negro Alitrade es una legumbre seleccionada, reconocida por su grano uniforme, color intenso y excelente comportamiento en procesos productivos. Presenta buena absorción y textura consistente tras la cocción, lo que facilita su uso en guisos, sopas, preparaciones elaboradas y mezclas procesadas que requieren control y estabilidad en el resultado final. Permite un rendimiento confiable y resultados homogéneos. Es una opción segura para casinos, restaurantes, mayoristas y emprendedores que buscan calidad constante y abastecimiento estable.

Formato disponible: Saco de 25 Kg.

]]> Ficha técnica – Poroto Negro
Nombre comercial Poroto Negro
Formato 25 Kg
Origen / Procedencia Argentina
Tamaño y categoría Tipo zaranda 4.5 mm / Categoría Premium / Calidad 95% granos sin daño
Descripción del producto
Poroto de color negro, de forma arriñonada, tegumento opaco y tamaño mediano, piel delgada, grano casi esférico y ojo color blanco característico. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Arsénico mg/kg 0.1
Cadmio mg/kg 0.1
Plomo mg/kg < 0.2
Zinc mg/kg 100
Cobre mg/kg 10
Selenio mg/kg 0.3
Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos, Levaduras, Micotoxinas Ausencia
Salmonella spp Ausencia / 25g
Escherichia Coli < 500 UFC/ g
Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 12 – 14
Materias extrañas orgánicas* 0.25
Materias extrañas inorgánicas** 0.1
Granos sucios 0.5
Granos manchados 1
Granos partidos o quebrados 1
Granos chupados o inmaduros 1
Contraste de Color 1
Grano cutícula quebrada 1
Daño por insectos 0.5
Granos arrugados 1.5
Bajo calibre (bajo Zaranda) 5
Presencia o daño de hongos Ausencia
Presencia de Insectos Ausencia
]]> Garbanzo sin Piel – 9mm https://alitrade.cl/producto/garbanzo-sin-piel-9-mm/ Thu, 05 Dec 2024 19:02:29 +0000 http://localhost:8083/?post_type=product&p=9474 Garbanzo 9 mm sin piel Alitrade es una legumbre seleccionada y calibrada, que se caracteriza por su tamaño uniforme, color limpio y excelente rendimiento en procesos productivos. Su condición sin piel permite una cocción más rápida y una textura homogénea en preparaciones como purés, cremas, guisos, pastas vegetales y alimentos procesados. Es una materia prima confiable para productores y emprendedores que buscan calidad constante, eficiencia operativa y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Saco de 25 Kg.

]]> Ficha técnica – Garbanzo sin piel
Nombre comercial Garbanzo
Formato Saco de 25 Kg
Origen / Procedencia Argentina
Tamaño y categoría Granos sin piel, tamaño ≥ 9 mm (60 ± 3 granos/Oz, 95% granos sin daño)
Descripción del producto
El garbanzo es una leguminosa que se presenta desprovista de la vaina una vez seca; se considera “sin piel” cuando a los granos les falta un 80% o más de su cutícula. Presenta color anaranjado pálido, levemente amarillento, forma redondeada y textura rugosa.
Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Arsénico mg/kg 0,1
Cadmio mg/kg 0,1
Plomo mg/kg < 0,2
Micotoxinas totales ppb Ausencia
Selenio mg/kg 0,3
Cobre mg/kg 10
Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos, mohos y levaduras Ausencia
Salmonella spp Ausencia / 25 g
Escherichia coli < 500 UFC/g
Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 12 – 14
Materias extrañas orgánicas* 0,5
Materias extrañas inorgánicas** 0,25
Granos sucios 0,1
Granos manchados 0,5
Grano verde o decolorado 1
Granos con piel 1,5
Grano partido o quebrado 1
Grano arrugado 0,5
Grano deformado 0,4
Bajo calibre 0,5
Daño de insectos 0,2
Presencia de hongos Ausencia
Presencia de insectos Ausencia
]]> Lenteja 6mm https://alitrade.cl/producto/lenteja-6mm/ Thu, 05 Dec 2024 19:01:54 +0000 http://localhost:8083/?post_type=product&p=9472 Lenteja 6mm Alitrade es una legumbre seleccionada y calibrada, reconocida por su tamaño uniforme, color definido y alto rendimiento en procesos productivos. Presenta cocción homogénea y textura consistente, lo que facilita su uso en sopas, guisos, mezclas procesadas y preparaciones que requieren control en el resultado final. Es una materia prima confiable para productores y emprendedores que buscan calidad constante, eficiencia operativa y abastecimiento seguro.

Formato disponible: Saco de 25 Kg.

]]> Ficha técnica – Lenteja 6 mm

Nombre comercial Lenteja Variedad Laird
Formato 25 Kg
Origen / Procedencia Canadá
Tamaño y categoría Calibre 6 mm – Categoría Laird 1 – 95% granos sin daño

Descripción del producto
Variedad Laird originaria de Canadá, lenteja de grano grande (6–7 mm), grano seco con piel café claro y leves rasgos verdes.

Características químicas
Parámetro Unidad Límite máximo
Arsénico mg/kg 0,5
Cadmio mg/kg 0,1
Plomo mg/kg < 0,3
Zinc mg/kg 100
Cobre mg/kg 10
Selenio mg/kg 0,3

Características microbiológicas
Parámetro Límite máximo
Hongos, mohos y levaduras < 1000 UFC/g
Salmonella spp Ausencia / 25g
Escherichia coli < 500 UFC/g

Características físicas y tolerancia de defectos
Parámetro Límite máximo aceptado (%)
Humedad 12 – 14
Materias extrañas orgánicas* 0,3
Materias extrañas inorgánicas** 0,1
Granos sucios 0,5
Grano quemado 0,3
Granos manchados 0,5
Granos partido/quebrado 1
Contraste de color 1
Grano picado / cutícula quebrada 1
Daño por insectos 0,5
Granos arrugados 1,5
Bajo calibre (< 6 mm) 3
Grano brotado Ausencia
Presencia de hongos o insectos Ausencia
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